Быстрый и вкусный рецепт курицы с рисом, который понравится всей семье. Эта куриная кабса в одной кастрюле полна вкуса, невероятно проста в приготовлении и идеально подходит для обеда или ужина.
Попробуйте эту легендарную арабскую куриную кабсу с рисом. Рецепт курицы с рисом сочетает в себе нежную маринованную курицу, ароматный рис басмати, ароматные специи и яркие овощи, приготовленные вместе в одной кастрюле.
В результате получается сытное, ароматное блюдо, которое на вкус кажется, будто на его приготовление ушло несколько часов, но на самом деле оно простое и подходит для начинающих.
Праздник ПАСХИ: Пасхальный Кулич
Рецепт куриной кабсы, вдохновлен ближневосточной кухней и является одним из тех блюд, которые наполняют кухню восхитительным ароматом во время приготовления.
Рецепт куриной кабсы в одной кастрюле
Ингредиенты
- 2,5 стакана риса басмати (500 г)
- 1 целая курица, разрезанная на 8 частей
Маринад
- 1 ст. л. тертого чеснока (15 г)
- 1 ст. л. тертого имбиря (15 г)
- 2 ст. л. йогурта (40 г)
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. тмина
- 1 ч. л. кориандра
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1 ст. л. лимонного сока (15 мл)
- 1 ст. л. уксуса (15 мл)
Праздник ПАСХИ: Яйца на Пасху
Овощи и рис
- 150 г нарезанного лука
- 1 ч. л. нарезанного чеснока (10 г)
- 50 г нарезанной моркови
- 50 г нарезанного болгарского перца
- 130 г нарезанных кубиками помидоров
- 60 г зеленого горошка
- 60 г кукурузы
- 60 г зелени фасоль
Специи
- 1 ч. л. тмина
- 1 ч. л. кориандра
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. овощного бульона
- 1 ч. л. соли
- 1 палочка корицы
- 2 лавровых листа
- 4 стакана горячей воды (950 мл)
- Свежая нарезанная кинза для украшения
Процесс приготовления
1. Приготовьте рис. Промойте рис басмати несколько раз, пока вода не станет чистой. Замочите рис примерно на 30 минут, затем слейте воду и отставьте в сторону.
2. Замаринуйте курицу. В миске смешайте курицу с тертым чесноком, тертым имбирем, йогуртом, солью, тмином, кориандром, паприкой, черным перцем, куркумой, лимонным соком и уксусом. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки курицы были покрыты маринадом. Отставьте в сторону.
3. Обжарьте курицу. Нагрейте немного растительного масла в большой сковороде или кастрюле на среднем огне. Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки с обеих сторон. Выньте курицу и отложите в сторону. 
4. Приготовьте овощи. В той же кастрюле обжарьте нарезанный лук до мягкости. Добавьте нарезанный чеснок и готовьте до появления аромата. Добавьте морковь, болгарский перец и нарезанные кубиками помидоры. Перемешайте и готовьте, пока помидоры не начнут размягчаться. Добавьте горошек, кукурузу и зеленую фасоль, затем все перемешайте.
5. Добавьте специи и рис. Приправьте овощи тмином, кориандром, черным перцем, паприкой, овощным бульоном и солью. Хорошо перемешайте. Добавьте процеженный рис, палочку корицы и лавровый лист. Аккуратно перемешайте.
6. Добавьте воду и курицу. Влейте 4 стакана горячей воды и слегка перемешайте, чтобы рис равномерно распределился. Выложите обжаренные кусочки курицы поверх риса.
7. Приготовьте кабсу. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне, пока большая часть воды не впитается. Затем уменьшите огонь до минимума и варите около 25 минут, пока рис не станет рассыпчатым, а курица полностью не приготовится.
8. Украсьте и подавайте. Украсьте свеженарезанной кинзой и подавайте горячим. Наслаждайтесь вкуснейшей куриной кабсой, приготовленной в одной кастрюле.
Приятного аппетита!
